Hola a todos/as:

Como les comenté: aquí la segunda parte de la entrada de ayer, sobre algunos datos de la manzana.

10 manzanas medianas tienen 946 kilocalorias (casi la mitad de la energía recomendada al día). Siendo constituyentes de todos los aminoácidos esenciales y no esenciales, aunque en cantidades moderadas que van del 4% al 31% de lo que necesita el ser humano (la manzana no es muy fuerte para la formación de proteína). Contienen la mitad de omega 6 que necesita una persona al día. Una presencia considerable de minerales, menos de Selenio que se aproxima a 0% y sodio con sólo 4%. En cuanto a las vitaminas, cuenta con todas menos B12 y no se distingue por la vitamina B3, de la que sólo tiene 10%.

Sin embargo, expertos dicen que existen más de 5000 variedades de manzanas en el mundo, unos sospecha que más (aparte tendríamos que contar las que existen en terrenos inaccesibles) y cada variedad es moderadamente diferente en nutrientes a la otra, así que los datos de arriba, sólo son aproximaciones a las variedades comerciales que conocemos como la Golden Delicious.

En México, las manzanas de Chihuahua y Coahuila –las llamadas en ocasiones de la sierra- son increíblemente deliciosas, no les ponen cera como a muchas variedades para recubrirlas y además son productos que se consiguen a precios competitivos y es comercio local y sustentable.

¡A disfrutar de las miles de manzanas!